A alcachofra, é uma planta medicinal rica em água, fibras e flavonoides, além de boas quantidades de vitamina C e minerais.
A alcachofra reduz os níveis de colesterol e glicose no sangue, prevenindo a obesidade, infarto e diabetes. É rica em potássio e fósforo, tem ação antioxidante, anti-inflamatória, diurética, prebiótica e combate a má digestão.
Ela ajuda na perda de peso, sabe por que? Ela controla a fome e elimina o excesso de líquido do corpo.
A alcachofra fresca é encontrada em alguns supermercados ou feiras e as suas folhas secas são vendidas em lojas de produtos naturais ou farmácias.
A alcachofra é um alimento que pode ser consumida de diversas formas: Saladas, cozida, assada, em sucos ou chás, tem receitinha mais no final do vídeo.
RECEITAS:
Chá de alcachofra
Ingredientes:
1 litro de água;
1 colher de chá (de 5 a 6g) de folhas secas de alcachofra.
Modo de preparo:
Ferver a água em uma panela, ou chaleira, e em seguida, apagar o fogo. Adicionar as folhas de alcachofra à água e deixar repousar por 5 a 10 minutos. Coar o chá, deixar amornar e beber até 3 xícaras por dia.
Alcachofra Recheada
Ingredientes:
2 fundos ou mais de alcachofra limpos
Sal a gosto
3 batatas inglesa cozidas com a casca
2 dentes de alho
1 cebola pequena ralada
1 xícara de chá de creme de leite de castanha de caju ou outra castanha
Modo de preparo:
Prepare um purê com as batatas. Refogue a cebola ralada com um pouco de sal, coloque as batatas amassadas, dê uma boa refogada, se necessário acrescente um pouco de leite vegetal, reserve;
Tempere alcachofras com um creme de alho com sal, coloque em uma assadeira ou prato refratário. Recheie com o purê de batata e cubra com o creme de leite de castanha de caju.
Leve ao forno quente 220°C preaquecido até que dourado.
Sirva imediatamente.
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