Eu já ouvi falar que tudo o que a vaca come, a gente pode comer, capim, matinhos será que é verdade? Você já ouviu falar em PANCS ?
Aqui é Angela Xavier e vou falar sobre as PANCS, São plantas Alimentícias não Convencionais, são plantas que geralmente podemos comer todas partes: Raízes, caules, tubérculos, talos, folhas, brotos, flores, frutos, sementes.
Exatamente isso, vamos falar sobre plantas que são matos e muitas vezes nascem em nosso quintal ou jardim, entremeados em nossas calçadas ou em lotes baldios, mas que são verdadeiros alimentos as vezes até CURÉDIOS.
UAUUUU!!!
Muitas vezes jogamos fora e desperdiçamos alimentos, tem partes das plantas que dão para preparar pratos saborosos e saudáveis, oferecendo vitaminas, minerais, fibras, antioxidante e até proteína de qualidade, por exemplo as sementes de várias frutas, a 1 da abóbora…
Por outro lado, existem plantas que achamos que achamos que são matos, mas não plantas que podem ser consumidas como saladas, refogadas, cozidas ou assadas, na forma de tortas, molhos, caldos, sozinhas ou com outros alimentos.
Precisamos destacar as vantagens nutricionais, porque várias delas têm alto teor de proteínas, vitaminas e fibras, muitas vezes bem mais do que os alimentos que consumimos tradicionalmente, exemplos: Dente-de-leão, Taioba, Capuchinha, Vinagreira: Em alguns locais, é conhecida como “caruru-azedo”, “azedinha” ou “quiabo-azedo”, Araçá-do-campo, Mangaba, Ora-pro-nóbis, Baru, Serralha, Peixinho-da-horta.
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